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East friesian |
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East Friesian
Esta raza ovina es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda y East Friesian en Alemania, donde se le conoce con el nombre de Ost Friesiches Milchschaf, es reconocida como la mejor productora de leche del mundo. Predomina en Alemania y Francia, países donde se constituye como una de las principales razas.
Es de especial importancia en la zona de Roquefort, donde fue introducida para criarse pura o cruzarse con la raza local Lacaune, con el objeto de producir la materia prima del famoso queso que recibe su nombre.
También se reporta su existencia en Austria y Suiza. Su llegada a América se dio vía Canadá en 1996 y a México llegó en 1997, por lo que todavía no es muy conocida. Recientemente ha sido introducida en Argentina y Uruguay, se ha difundido con éxito en otros países mediterráneos para la formación de nuevas razas como la Assaff en Israel (cruza de Friesian en un 33 por ciento con Awassi en un 66 por ciento). En Alemania es criada en grupos pequeños, en las regiones mineras.
Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan alzadas de 80 a 90 centímetros y pesos de 110 a 130 kilogramos, mientras que las hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100 kilogramos. Están desprovistos de lana en cabeza, patas, cola y ubre; no tienen cuernos. Los de estampa blanca son los más comunes, aunque existen también de color negro, algunos pueden tener pequeñas manchas de color café.
Los huesos son planos, características que indican una alta inclinación a la producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de gran capacidad.
En el aspecto reproductivo la East Friesian reporta altas tasas de fertilidad y es muy prolífica, alcanza hasta 230 por ciento de corderos destetados. Una gran ventaja de estos ovinos es que no son estacionales, por lo que se pueden reproducir todo el año. Es una raza muy precoz y puede parir a edades tan tempranas como de los 14 a 16 meses. Tienen un marcado insünto materno.
Los corderos logran buenas tasas de crecimiento, su cruzamiento con otras razas aumentan la producción de leche, ya sea para ordeñarse o para mejorar las ganancias de peso de los corderos. Esto se puede lograr con cruzas de 25 a 50 por ciento East Friesian, pero por razones no muy claras, su canal se considera de baja calidad.
La East Friesian es reconocida como la raza lechera de Europa; su lactancia varía de 700 a 800 litros, pudiendo alcanzar los 1000 litros, con una duración de 220 a 250 días. Las producciones se ubican en 600 kilogramos con 5.5 por ciento de grasa por oveja al año y se han llegado a reportar hasta 1,400 kilogramos con 6 por ciento de grasa. La producción de lana es de 5.5 a 6 kilogramos en los machos y de 4.5 a 5 kilogramos en las hembras |
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